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第437章 你又想吃牛肉了(第2页)

他习惯和长孙皇后单独开锅,李承乾也只能偶尔能蹭上一顿。

好在李世民体恤下属,给那八位国公每人打造了一个炭火锅,调料让他们派府中厨子去庄园学习。

火锅的好处就是丰俭由人,有肉涮肉。

没肉就烫素菜。

关键是调料。

……

丽锦庄园。

“锦儿,小兕子,不玩了!”

“等会就应吃午饭了,中午有好吃的哦!”

苏尘三人在庄园广场上堆了六个大大的雪人,还有两排高大威猛的雪人侍卫,分布在广场通往客厅的道路两侧。

整整一上午时间,没白费!

没见过大雪的人都这样。

小兕子也是皮实,完全不怕冻,徒手抓雪不带一丝怕的。

只不过,这些天她穿得像是站立着的熊猫一样。

“好哦,兕子吃腊肉!”

小丫头拍了拍手,捡起自己堆雪人的工具。

昨日,苏尘抱着试一试的心态,让厨子割下一块挂在厨房熏得有些发黑的腊肉。先用火烤了一下,而后刮干净烧焦外表,下锅焯水再洗净。

切成蔳片直接上锅蒸,什么调料都不放。

还未上锅时,看着略微透明的咸肉片,苏尘感觉自己腌制的咸肉应该是成功了。

咸肉香气也浓郁。

三头猪只取了五花肉和两只后腿腌制,其他部位不太好弄。

后腿打算两个月之后再食用,看看会不会变成火腿。

腊肉第一次上桌时,李泰几兄弟赞不绝口。就连长乐公主她们,也是很喜欢腊肉独有的咸香味。

当初腌制的没少花功夫,现杀的猪肉分割成块,不沾生水用御液酒均匀涂抹。

细盐放入锅中炒热,再加入花椒。

稍待冷却不烫,手均匀涂抹在猪肉的每个部位。

放在陶缸内腌制七天后,过一遍热水再穿好麻绳放在阳光下晾晒三天,然后吊在厨房放了一个月。

苦于找不到松柏枝,不然可以模仿后世蜀地熏烤腊肉。

“锦儿,你有没有学织毛衣啊?”

“哥,嫂子那么聪明都学不会,我更学不会,我连手套都不织!”锦儿沮丧的说道。

她也想给她兄长亲手织一件毛衣,但是学了好久都没学会。

“呵呵,不会也没关系。以后会织毛衣的人多了起来,花钱买现成便是。”

苏尘笑着安慰道。

“嗯!”

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