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第266章 别院论医探短长（第3页）
客套罢，孙思邈又问道：“敢问崔大人，令尊师对于脚气病可有心得理解？贫道这里有些粗浅见识，却是缺乏一些印证，若是……”
崔尧笑道：“孙老神仙不妨将您的心得说出来，我师门中好像还真有这方面的研究。”
李承乾诧异道：“有吗？朕怎么不知道？你娘哩，师父又藏私啦？”
崔尧不好辩驳说是自己的常识，只得把偏心的锅扔到死人身上，一本正经的“昂”了一声。
李承乾顿时气哼哼的扭过去了头。
孙思邈闻言便说道：“脚气多发于殷实之家，依贫道判断，问题或是同样出在膳食之上。
西北内陆之地，冬日漫长，患病之人多是小农优渥之家，且多食精米、干菜。
贵师门是否也是持此观点？”
崔尧答道：“保持一定量的粗粮摄入，就可避免。”
李承乾闻言又插嘴道：“说错了吧？朕也没吃过粗粮，怎么就没得那劳什子脚气病？”
崔尧斜睨着他说道：“你猪肉吃了恁多，自然不会得。”
“啊？吃猪肉还治病哩？”
“其实也是一种微量元素的缺乏症，米糠、麸子、猪肉、鱼、豆腐、芦笋中都含有。
刚才孙老神仙也说了，是小农中的殷实之家，也就是说，可以经常以精米为食，却又很少能吃到肉食的那部分人。”
“啊？猪肉都吃不起吗？不是才四十文一斤吗？”
崔尧耐心解释道：“猪肉的价格，在长安与其他道的差价中，是相反的。
猪肉在长安反倒便宜一些，这一点与其他菜蔬相反。”
“为何？”
“因为长安左近有大量的生猪养殖。”
“哦，想起来了，你家的猪场就有好几个哩。”
孙思邈闻言便问道：“大力推广猪肉，也是为了悄无声息的防止病症？”
崔尧摇头：“非也，那个不过是连带作用，真正的作用是改变百姓的饮食结构，使大多数人能够将肉类作为日常食物。”
“那为何非得是猪？须知猪肉在诸多肉食中，杂害最多。多食使人爆肥，继而引起风疾等诸多病症。”
崔尧笑道：“那等病症已经是富贵之后的烦恼，对于大多数人而言，能吃上肉才是真正的道理。
至于为何选用猪肉，乃是因为猪肉的转化率相对较高，比之牛、羊都要高的多。
其实鸡的转化率才是最高的，只是鸡这种牲畜，一旦大规模养殖，很容易一死死一片。
在我大唐如今的饲养水平中，还是难以扩大养殖规模，否则鸡才是最合适的。”
“转化率是什么？”
“就是出肉率与饲料的比值，如今某家的猪场已经能做到五斤到七斤的饲料转化为一斤猪肉，算是比较合适了。
不过在我师门中的设想中，若是追求极致，或许能达到三比一，才是最完美的。
不过不管是饲养方法，还是猪肉品种，都有待改良，目前对于我大唐的本土猪种，五比一或七比一已经是极限了。”
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