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第225部分（第3页）

就在这时，五位评委的计分板上，也显示出了织田信奈的分数……

17分……18分……17分……18分……17分！

“87分！一年生的织田信奈选手，得分87分！超过了之前的油女春树选手，暂居第一！”由爱宣布道。

一些原本“看戏”心里的二、三年生开始着急了，明明入围的一年生，只有大猫小猫三两只，但是居然一下子占据了b区的前二？

不过令他们稍感放心的是，直到现在，绘里奈、久我照纪，还有一色慧，这三位前任十杰，才刚刚开始准备呈递料理！

令绘里奈略感别扭的是，薙切蓟一直在b区的特殊观众席上，虽然始终没有与绘里奈有什么交流，但仅仅是看到他微笑的样子，绘里奈就感觉到阵阵心悸……

在织田信奈之后，久我照纪也已经呈递了自己披萨……等等，这真的是披萨吧？

乍看起来，每名评委面前的盘子中，仿佛都放着一只“躺倒”的大饺子一样！

不过仔细看起来的话，的确是“迷你”的披萨，被从中间对折过去，露出饼底的下表面，不注意看的话，真的会以为是巴掌大的大饺子……

而且值得注意的是，对折的披萨外，还淋着一层红油！

“感受麻与辣的结合吧！这是我的杰作，红油披萨！”久我照纪自信的说道。

“……”

“红油水饺”曾经是久我照纪时代的“中华料理研究社”中，与“麻婆豆腐”齐名的招牌，而现在的“红油披萨”……（未完待续。）

第三百二十章　意外的参赛者

“嘶嘶嘶……”

“滋滋滋……”

只见五名评委，对着久我照纪的“红油披萨”，吃得大汗淋漓，口中也不断发出声音。

直到已经吃得差不多，评委才一边舒着气，一边开始点评起来。

“呼呼，不愧是‘前任’十杰，居然将麻、辣做到了这种程度！”

“这披萨中的馅料……这种独特的口感与风味是‘蛇肉’吧？”

久我照纪回答道：“没错，使用的正是蛇肉……”

忽然久我照纪觉得，似乎有人在看自己，不由得“哆嗦”了一下转身看了看。

没错，正是油女春树，好像看到了“同道中人”一样……不过因为他的小墨镜，久我照纪并没注意到他。

而是继续与评委说道：“将低脂肪、而且肉质细腻的蛇肉，与蒜、麻椒、辣椒、八角、桂皮、香叶……等等香辛料，一起炒香之后，才置入芝士之中，借用了中华料理、湘菜系的‘口味蛇’的做法！”

嗯，久我照纪这次并没有使用他喜欢的川菜，但貌似还是在“麻”、“辣”中打滚！

“口味蛇”的味道应该偏向于“香辣”，而非“麻辣”，但是在久我照纪的改进下，更加倾向于“麻辣”了。

“同时将蛇肉融入芝士中，也并不显得突兀……不！应该说是这芝士，本身就也先进行过‘处理’，而不是单纯的融化使用吧？”香田分辨着说道。

的确久我照纪的披萨，即便是“芝士”中，也弥漫着一股辣味，而且仔细品尝的话，与蛇肉的“麻辣”不同，显然并不是单纯沾染的，与长期发酵的芝士，会自身带有的“辛辣”也完全不同！

仿佛……是和辣椒一起料理过一样？

重口味香辛料的辣椒、和属于乳制品芝士并不相配？那可未必！

“没错，我在之前受到不丹的‘芝士辣椒’的启发，在使用芝士之前，先将辣椒与芝士一起炖煮……这在不丹几乎可以算作是国菜了！”

不丹并没有明确的菜系，因为地处高原、资源匮乏，民族饮食习惯以高热量、重口味为主。

一方面缺乏理论基础，另一方面也没有出过能将本国菜系发扬的名厨师，所以“不丹菜”通常不被认为是独立的菜系。

辣椒在不丹并不作为香辛料，而是作为真正的食材的使用，而且是很有代表性的食材，反而直到近代才逐渐有了食用蔬菜的习惯，直到现在一些不丹人也认为蔬菜沙拉是喂牛、喂羊的东西……

而作为辣椒与高脂肪的乳制品的结合，“芝士辣椒”在不丹相当于是国菜的地位！

当然，与真正的“芝士辣椒”并不相同，久我照纪仅仅只是化用了一部分“芝士辣椒”的手段，来事先加工将要在披萨中使用的“芝士”、令其与麻辣蛇肉更加匹配而已。

“等等，这芝士……应该并不是高原民族的自制芝士，而是意大利的‘马斯卡邦芝士’吧？”香田忽然说道。

“不愧是米其林的二星认证师，居然连这都尝出来了吗？没错，正是‘马斯卡邦芝士’，否则在单纯的麻、辣的刺激下，你们现在也难继续坐在这里了。”久我照纪跳脱的说道。

“马斯卡邦芝士？这名字我好想在哪听过……”园果皱眉道。

而蕾欧诺拉夫人这时直接解释道：“就是那个吧？国际上新发现的，可以有效中和‘辣椒素’的芝士！据说已经在一些工业生产中，代替酸奶的中和‘辣味?