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第10部分（第4页）

“呵呵，柔儿是觉得洗菜无趣了？”温守正放下手里的活，笑眯眯的看着眼前嘟着小嘴的温柔。

昨日温柔和方大石连手击败高大厨的场面又一次的出现在了温守正的脑海里，自个儿闺女有天分，若是每日都关在这洗菜，岂不是浪费了天赋！

“爹，我都来了七日了，每日除了洗菜就是洗菜，这几日更是连菜都没得洗了……”说罢，便一五一十的将刚才的事情讲与温守正。

温守正眉头皱了皱。

想那操作间里的小学徒们，都是情窦初开的年纪，偏偏自个儿的闺女又出落得如花似玉，一个姑娘家的，在那里也确实有些难为了。

此番想着，温守正叹了口气：“唉！也罢！原本是想让你从基本的菜性学起，如今你且跟着我吧，我来教你！”

“爹，洗菜也是学艺？”温柔瞪着一双大眼睛。

“呵呵，洗菜的学问可大着呢！每种菜的身形、手感、成熟度不一，从洗菜入手，最能锻炼一个厨子的基本功。”温守正说着，从案板上摸过两根黄瓜。

“比如这黄瓜，看着都翠绿细长，可味道确实各异。洗菜是最先接触食材的步骤，要用手去感觉食材的质感、纹理和脉络：一根坚硬刺锐、一根微软刺绵；用眼睛去分辨食材的新鲜程度：一根略浅、一根略深；用鼻子去感受食材的细微差别：一根清香、一根微甜！”温守正说罢，麻利的将两根黄瓜各切了一小段，递给温柔。

“你尝尝。”

“爹，真的呢！”温柔各咬了一小口，果真一个清脆清香、一个绵软微甜。

“虽然都是黄瓜，可品质不一样，入菜也就各不相同，脆的凉拌、炒菜；绵的烧菜、入汤。”温守正抱着膀子，满脸的得意。

“爹，想不到洗菜还有这么大的学问？”温柔手拿黄瓜，面色上充满了对温守正的佩服。

“那是自然，不过这项基本功，你也可以在家练习。今日，我便先教你基本的刀工吧！”温守正转过身，正欲操刀演示。

却见柱子慌慌张张的跑到后厨，一阵翻箱倒柜。

“柱子，你这是找啥？”温守正走过去，好奇的问。

“温大厨，前面没酒了，李掌柜让我来后厨看看，还有存货不？”柱子一边找，一边上气不接下气的答道。

“前几日，不是已经将剩下的酒水都搬到前厅去了吗？”温守正道。

“瞧我这脑子，真该死！我把李掌柜吩咐买酒的事儿给忘了！”柱子猛拍脑门，跺了跺脚，垂头丧气的往前厅去了。

“这小子……”温守正摇了摇头。

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018　温家有酒

终于忙过了午饭时分。

大伙儿围坐在前厅里用餐，温柔端着小碗儿依旧坐在一群小学徒中。

酒楼有酒楼的规矩，客人用餐完毕，大伙儿才能吃饭。

坐的位置也是有讲究的，大厨和大厨坐一起，学徒自然只能和学徒同坐。

温柔虽是温守正的女儿，可毕竟还是学徒。

不过，圆子、小五、二狗他们倒是欢喜得很。

平日里几个吃饭都是饿鬼投胎，只听得稀里哗啦，你争我抢，若是谁慢了半拍，再看盘中，早已汤羹见底！

不过这几日，温柔坐在他们中间，几个少年倒是规矩了许多，也雅致了许多。一个个细嚼慢咽的，懂得礼让斯文，也知道交流心得。

当然，所谓的交流心得，无非是在温柔面前卖弄显摆，目的在于吸引佳人的注意呢！

“柔儿妹子，今儿我师父的这道麻汁豆角不错，尝尝。”二狗不似他师父那般木讷，炒起一双新筷子，殷勤的给温柔夹菜。

“得了吧，就你那师父，麻汁舍不得放半勺，光吃个豆角有啥意思？再说，柔儿妹子身子单薄，又那么辛苦，怎能只吃素菜，来来，还是尝尝我师父炖的鲫鱼汤。”圆子红着脸，端起温柔的汤碗，小心翼翼的给盛了满碗热乎乎的白汤。

“喝汤顶多混个水饱，你也不给人家夹块鱼肉！还是尝尝我师父蒸的馒头吧！今儿师父特意在其中加了栗子泥，吃起来香甜得很呐！”小五不甘落后，伸手抓了一个大白馒头，塞进温柔的手中。

“小五，饭前你不是闹着肚?