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第4部分(第3页)

其实,我国民间有很多好东西,像偏方、绝活等,因为不愿意外传,结果不仅没有演变成生产力,而且往往还失传了。比如,我认识的一个朋友,他父亲有一个治疗尿毒症的偏方,他治过许多非常严重的肾病,都是医院裁定为“不治之症”的病人,结果用了他家的偏方,就奇迹般地把病给治好了!据说这个配方非常简单,可效果却是那样神奇。帖汉卿无疑也坚守着这个决不外传的“游戏规则”。

说实在的,如果不解决配方的标准化问题,红高粱怎么做强做大?怎么搞连锁发展?怎么做成上市公司?红高粱开业不久,我就意识到了这个问题的重要性和复杂性。记得有一天,我向帖汉卿提出了一个建议:希望她把配方搞成标准化“料包”,然后用配方入股,从而成为红高粱的股东。当时她没有表态,可我一直期待着她的答复。

如今,要在新乡开分店,她也投了赞同票,可配方怎么办?她同样也意识到:不搞标准化的料包,根本无法开连锁店。与新乡加盟主签约以后,标准化料包问题,更是我的一块心病。

大约一个月过去了,一天早上,帖汉卿兴致勃勃地找到我,“乔总,你看这是什么?”

“啊!料包!”我高兴极了,顺口说:“你真是个‘好老婆’!”一句话逗得大家都笑了起来。

我们马上在店里实验这个“料包”,结果发现:不仅使操作过程简单化,而且味道变得更妙。我们成功了!

中国为什么没有“麦当劳”?

红高粱一炮走红以后,人们都特别关心红高粱的由来,以及我是怎样选择了快餐产业的。

第二次上大学时,我读的是哲学专业。毕业时刚刚26岁,那时我最喜欢的职业是教师,我做梦都想成为一名深受学生欢迎的哲学老师。为什么呢?我想可能有两个原因:一是从小都喜欢哲学,恐怕有了“哲学情结”;二是南京大学郑毓敏教授的数学哲学课太让我着迷了,我爱上了这个职业!

说实在的,当时的哲学课,并不太受学生欢迎。

为什么会这样呢?

答案是:老师照本宣科,内容陈旧重复。

然而,大家却非常喜欢郑毓敏教授的哲学课,他讲的是数学哲学课。说实在的,他的课对我来讲,就像在听美妙的音乐,是一种美的享受。那时候,我简直像热恋的人害了相思病一样,听过这堂课就盼着下堂课,我不仅从中学到了丰富的知识,更重要的是还获得了灵魂的启迪,那是一种大智慧!

我希望能成为像他那样的老师——既受学生欢迎,又能给学生带来人生启迪。

终于我如愿以偿,分配到信息工程学院基础教研室,当上了一名教官。我特别喜欢站在讲台上的感觉,每堂课都会全身心地投入。每次课下,我都像进行了一场战争似的,全身每个细胞都很兴奋。按戏剧理论家斯坦尼斯拉夫斯基的说法,叫“进入角色”。我非常喜欢学生,我喜欢与他们互动,与他们沟通,我希望我的课能起到改变学生们的思维方式的作用,并能给他们人生的激情和向上的动力。

第一次给学生上课的情景,我至今还记忆犹新。

我主讲的是哲学和经济学两门课程。当时学生们一听是哲学课,就又像往常一样,不是在教室最后排抢座位,就是准备好了课外书。因为解放军信息工程学院(现为解放军信息工程大学)是一所理工科大学,主课是计算机、信息论、控制论、数学、现代通讯技术等。

有趣的是,第一堂一下课,我一下子被同学们包围住了,他们的热情给了我莫大的安慰。

一名女生说:“乔老师,听了这堂课,我感觉自己才刚刚一岁,不懂的东西太多了,我太喜欢你的课了!”

还有的学生说:“这是上大学以来,上的最痛快的一堂课。”

另外一位学生说的更逗,后来我知道他是班里的高材生,他说:“你一走向讲台,我就意识到坐到后排可能错了。”我问他为什么。他回答说:“你两手空空,不拿讲稿,不看教材,那么自信,马上就引起了我的注意!”他还告诉我说:“上课前,大家都在争后排座位,可现在大家都在争前排座位呢。”

其实,上课前我已经预料到可能会出现这种局面,但我没想到会有这么大的反响。

我一向坚持这样一种观点:学生不喜欢哪门课,责任决不在学生,而在老师。我常给自己说——“走着瞧,我上课学生肯定爱听。”我怎么会这么有自信呢?因为我太喜欢哲学了,在我心中,哲学、数学、音乐都是一种大智慧,是一种大美!我就不相信,学生会不喜欢这个“大美”、“大智慧”。

我发现自己确实有点当教师的“天赋”,一上讲台,就才思敏捷,语言比平时还风趣、流畅,就像呼吸一样自然,而且学生越多我发挥得越好。更有趣的是,我从来不要讲稿,我把每堂课都当作“演讲”或“表演”,不仅充满着知识性、趣味性,而且还投入了激情,颇富感染力。有时,就像在指挥交响乐一样,节奏感很强,经常对某个主题进行即兴展开,达到一定程度时就迅速收回,还不会跑题。犹如音乐中的奏鸣曲式“A…B…A”。“A”呈示部(一个主题,一个副主题);“B”展开部(对主题或副主题进行适当展开);又回到“A”再现部(达到新的统一,在高层次上回到主题)。

后来的情形是,学生们一听是我的课,立刻就兴奋起来。经常出现直到课间休息的时候学生们还都要我继续讲下去的状况,差不多每堂课我都能听到学生们的掌声。

为了把课上得更吸引人一些,我常在讲课中穿插一些世界著名企业和企业家成功的案例。有一次,我在课堂上给同学们讲了麦当劳成功的案例。

刚讲完这个案例,突然一个女学生站起来问:“乔老师,中国为什么没有产生麦当劳这样的快餐?”

我上课时,特别喜欢让学生们提问,甚至问题越难、越尖锐越好。而且每次我都会尽量做出回答,所以课堂气氛也非常活跃。

一听到这个问题,我心里咯噔一下,心想:坏了,非“砸锅”不可,我从未?

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