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第37章 茶艺（第2页）

阳光越发热烈，茶园没有可供摊放茶叶的地方，所以三人没有采多长时间，过了两个小时左右，师公便来验收了成果。

凭借多年的经验，师公稍微掂量两下茶篓，便估算出三人一共采了约莫十斤左右的鲜叶。

“可以了，差不多能做两斤干茶，你俩一人一半儿正好。”师公说。

下山之后，孟迟将刚采下来的鲜叶拿到小院长廊一个通风的阴凉处进行摊晾，等到水分晾干，茶叶变得柔软之后再进行炒青。

郁庭之对茶叶制作过程了解甚少，孟迟便一边干活，一边跟他科普。

绿茶属于不发酵茶，制作工序大致可以分为摊晾、杀青、烘干。不同品种的绿茶在制作工艺上会稍有不同。比如安吉白茶、太平猴魁就还有理条这一工序，制作出的茶叶为细长的条形状。而黄山毛峰在杀青之后还需揉捻，之后再进行烘干，最后再加一道复烘，方得成茶。

“以前做茶基本都是手工，现在科技发达，茶厂里做茶都换上了机器，很多古法都随之流失。”孟迟有些遗憾地说，“也就只有像师公这种老师傅还掌握着一些古法，偶尔做一做手工茶。”

科技的发展是一把双刃剑，它加速了经济发展，解放了劳动人民的双手，让生活变得便利、高效，却也让人们养成了惰性，丢失了许许多多值得保留的智慧结晶，无数让人赞叹的传统文化被科技浪潮淹没。人们只会被推着向前，不知道什么时候才会回头看一看。

郁庭之：“你会吗？”

“会啊。”孟迟说着举起自己的手，“跟着学了好几年，手都不知道烫掉了多少层皮。”

孟迟的手其实不算丑，很宽很大，还生了不少老茧，显得沧桑却有力，在他手掌外侧的地方的确有不少细微的烫伤痕迹，如果不仔细看，基本看不到。

郁庭之伸出手，指尖在他掌侧的疤痕上轻抚：“辛苦了。”

“学的时候觉得辛苦，现在想想，”孟迟啧一声，“其实还挺值得。”

郁庭之看着他眼中的笑意，只觉得这样的孟迟太过迷人。

用完午餐，师公本来打算午睡的，但因为今天是周日，正好是寺里的开放日，允许香客放炮。噼里啪啦的，让人睡也睡不着。

三人便坐在院子的凉亭里，一边喝茶一边纳凉。孟迟手机上的消息还没个消停，他挑挑拣拣就看了一些比较重要的信息，又听了杨自乐给他发的语音，说店里这两天人超多，不过老杨头却还是不怎么高兴的样子。

孟迟很轻地叹了口气儿，看着那些个红点，把微信通知也给关闭了。

“你闯什么祸了？”师公侧眸瞥了他一眼忽然问。

“嗯？没有啊。”孟BaN迟说。

师公哼笑一声：“还跟我装，你没闯祸你师父怎么没让你去都城参加比赛，而是让杜峰去了？”

孟迟：“……”

他师公怎么什么都知道。

“没闯祸，”孟迟端着品茗杯，避开了师公的视线，“就是闲暇之余赚了点外快，茶艺上有所懈怠。”

师公盯着他看了几秒，拿手里的扇子点他：“你可别觉得师公是个老古董，我也会上网好吗？”

不等孟迟说话，他又说：“你那照片乐乐发给我看了，露是露得多了一点，不过你小子长得不丑，拍出来还挺有艺术感。”

孟迟：“……”

杨自乐这个大喇叭，怎么什么都说。

一旁的郁庭之闻言，喝茶的动作都顿了一瞬。

孟迟莫名有些尴尬，哎哟一声，无奈喊道：“师公，您别磕碜我了好吧。”

“哼，夸你还不乐意了是吧？”师公开玩笑地反问道，“非得我像你师父那样给你臭骂一顿才高兴？！”

“没有——”孟迟拖着调子，有几分撒娇的意味儿，想了想他又说，“其实师父也没骂我，就是敲打我，叫我把心思放在正路上。”

师公手里摇着的扇子蓦地停下了，他侧眸看向孟迟，苍老却并不浑浊的眼里闪过一丝微光。

几秒钟后，他一边低声呢喃了一句“正路上”，一边又继续摇起了扇子，只是速度放缓了很多。

“小孟，你跟我说说你觉得茶是什么？”师公忽然问。

“嗯？”孟迟一愣，旋即答道，“茶不就是茶。”

师公将目光转向了对面的郁庭之，郁庭之放下手里的品茗杯，开口答：“严格来说是茶树树叶，或者是用经过制作之后的茶树树叶冲泡的一种饮品。”

这官方得堪比百度百科的回答让孟迟和师公都愣住了，静默片刻，师公哈哈大笑起来，拿扇子点他：“说得一点儿没错。”

孟迟无语地看了一眼郁庭之：“你怎么不说是植物呢？”

师公笑了许久，缓过气儿停下的时候，又问：“那你再来说说茶艺是什么？”