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第三百二十四章 用心（第2页）

盯着顾湘看了半晌，见她娴熟地揉着面团，捣着鱼丸，手指捏着长柄的小木勺，舀出各种酱料和研磨得细腻的作料调在一处，动作轻松中带着一点漫不经心，的确是手法娴熟，动作也快，但除此之外，确实看不出有什么窍门。

顾厨甚至没保密她调料的配方，这满大街这些做烧烤生意，还有煮串的小食摊，在味道上还是不能和顾厨相提并论，但已经有那么一两分接近，就是这一两分的接近也了不得。

像他们谢家菜，一道菜定菜以后，配料都严格保密，除了他家嫡亲的几个兄弟，就是他祖父最看重的弟子，也学不到手。

顾厨到好，都用不着别人偷学，她自己就大大方方让人来看。

谢彬叹了口气，不过，这也说明眼下这些小食，确实不是顾厨的拿手菜，根本不重要。

他沉吟片刻，转过头去看排在最前面一个很眼熟的食客，这食客看起来四十多岁，应该是个商人，身上穿着绸衣，眉宇间既无读书人的清高，也没有达官贵人的倨傲。

这位好像一连好几天都来顾厨这儿吃饭，前几日也到自己那儿吃过一次，点了一道蒸鱼，一道蒸鹅掌。

“这位郎君，请问您觉得‘顾记’的小食更好吃，还是那‘谢家菜’更好吃？”

食客叫郭明，是江南来的粮商，让谢彬这一问，他虽被惊了下，到也不生气，而且枯立无聊，到还真不介意说几句话。

郭明没认出谢彬来，前几日他是去吃了谢家菜，但主要是去吃饭的，对大厨长什么样子并不关心。

“哪个更好吃？唔，都不错。”

郭明讪讪一笑，“不过我喜欢‘顾记’的吃食，我爱吃姜片，‘顾记’的钵钵肉里的姜片特别好吃。”

谢彬点点头，想了想，又去问后头的食客。

“都行，谢家菜不错，但是我只在‘顾记’吃，‘顾记’吃着舒坦，谢家菜偶尔尝尝鲜就成了。”

“我没吃过对面的，当然是我们家‘顾记’的菜更好，就是什么都太少，菜少，桌子少，椅子少，店小二少，偏偏食客多，哎。”

“没有为什么，就是喜欢吃‘顾记’的，就是好吃，特别特别地好吃。”

谢彬瞬间严肃起来，神色凝重，他一抬头，正好看到顾湘伸手拦住秋丽，起身过去把一坛钵钵肉端起来，将里面的汤汁倒出一半，重新换上新的，又把里面的肉串挑挑拣拣了一番，放在托盘上，翻转刀背轻轻地震拍了三下，又重新装回去才让秋丽端起来送去给食客。

顺着顾湘的目光，谢彬见那食客是个老妇人，头发花白，怀里抱着她的小孙女，自己咬一口肉，喂自家小孙女一口，笑得见牙不见眼，连眼角的皱纹都显得特别漂亮。

谢彬又回头看另外一个食客的桌子，他点了两个肉火烧，和别的桌上的肉火烧比，他的火烧上葱花要多上三四倍。

是了，刚才他正好问过，这人喜欢吃葱花。

谢彬眯了眯眼，倏然就明白，为什么他选更好的食材，尽善尽美地做出来的菜，却比不过顾厨信手而为的小食了。

原来是他不够用心，他没有关注到这些食客的口味，爱好，可是顾厨关注到了。

谢彬一时间感觉自己学会了很多，轻轻走上前几步，认认真真地对顾湘拱手作揖：“受教！”