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第82章 睿山拿出秘制烤羊腿肉40002210（第4页）

睿山枝津也愣是抢先一秒，在最后的关头，使出浑身解数，将速度提升至最快，把料理完成后端向了评审席。

餐盘中，一整块烤羊肉，搭配上秘制的酱汁，肉质色泽油润，香气扑面而来。

睿山枝津也将餐盘摆放在评审们的面前，自信说道：“这是风味烤羊腿肉，请品尝！”

三位评审见状，下意识的俯身仔细的看了看评审席上的这道烤羊腿肉。

睿山枝津也选用的是一块完整羊腿的部分，取出最优质的那一部分进行烤制。

羊肉的表面，秘制的烧烤酱汁跟焦脆的外表完美的融入到了一起。

因为才从烤箱中拿出来的关系，羊肉还在‘滋滋’冒油发出声响。

再接着，是一滴滴裹着油的肉汁，覆盖在了整块羊肉上，缓缓地从肉上淌下。

三位评审忍不住的咽了咽口水。

“这羊肉，好香，真的是好香！烤肉的蘸料里还别出心裁的搭配了新鲜洋蓟，我一眼就看出来了，这一定会给味觉带来不一样的享受啊。”

“而且羊肉还带着一股特有的焦香，这味道。。。是咖啡豆？”

“咖啡豆？没错，这独特的香味，确实是咖啡豆的味道，这是在烤制的过程中，加入了少量的咖啡豆一起烘烤所产生的香气，这个大胆的想法，真是给人眼前一亮啊！”

评审们一边说着，一边拿起了餐具。

一个评审在拿起餐叉的同时，下意识的往烤羊肉上轻轻地按压。

‘哗哗哗’

因为这轻轻的挤压关系，使得羊肉里边的肉汁瞬间溢了出来。

评审们瞬间惊讶。

接下来，是用餐刀轻轻地划上一小块。

肉汁在刀划过的那一瞬间，里边的烤肉汁来势汹汹，肉眼可见的香气扑面而来。

烤羊肉的内里被看得一清二楚。

因为火候掌握的关系，羊肉内里做到了刚断生的地步。

评审们拿起切上的那一小块，蘸了蘸特制的洋蓟酱料，一口吃下。

一入口后，三位评审们的表情瞬间变得惊喜。

充满喜悦的他们，一边咀嚼一边相互的看了看，满意的点点头。

睿山枝津也抱着手，一副胜券在握的样子，这一幕在他看来是理所当然。

第一个评审在咽下烤肉后说道：“这刚刚断生的火候，使得肉质的口感非常的鲜嫩可口。”

“烤好的整块羊肉，外皮微微焦脆，内里却依旧保持着鲜嫩的口感，而且还是刚断生的这种口感，非常的微妙，在牙齿挤压咀嚼时，羊肉内饱满的肉汁瞬间蔓延出来，那香醇的肉汁在口腔之中瞬间爆发。”

“羊肉的奶香味，是值得闭上眼睛细细品尝的！”

第二位评审也赶紧说道：“不仅如此，还有咖啡豆也功不可没！”

“采用了带有果香的咖啡豆跟着一起烤制，羊肉里有着一股淡淡的果香味，非常可口！”

第三位评审也点头认可道：“是的，真的非常美味，这种大胆而巧妙的烹饪手法，我对这道料理非常的满意，不愧是十杰，实力的确很强！”

一旁的川岛丽激动道：“评审们都给出了一致的好评。”

“看样子幸平同学接下来的压力很大了哦，接下来评审们要品尝的是幸平同学的料理！”