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第三百七十一章 俩黑瞎子（第6页）

锅里烧水，等水开后把大叶芹倒进去烫一下，然后捞出来过凉水，攥干了剁馅儿。

这边正剁馅儿呢，炕上睡觉的盛新华醒了。

小家伙现在长本事了，自己能从炕上出溜下来。他也不穿鞋，就这么跑到外屋。

“奶奶。”

张淑珍好回头一看，这还了得？赶紧抱着孙子回屋去，穿上鞋，然后领他到院子里撒尿。

“新华，你跟你三叔玩啊，奶去剁馅儿，晚上咱包大包子吃好不好？里面多放肉肉。”

张淑珍柔声哄着孙子，让他去找盛希康。

一听肉肉，小家伙的眼睛就亮了，“右右，七。”

“对，晚上吃肉肉，所以你别给奶奶捣乱啊，奶去干活。”

张淑珍嘱咐了孩子，转回身进屋继续剁馅。

这边，盛希平哥仨已经把鹿和熊扒了皮，剔掉骨头。

一看孩子醒了，盛希平就让老三领着盛新华回屋玩，他这边把肉切成大块，装到盆里。

又把鹿皮和熊皮收拾了，翻过来钉在仓房木板上，等着干透了再熟出来，留着自家用或者送人都行。

“妈，这盆是鹿肉，这些是熊肉，我瞅着不少，要不然等会儿给王叔他们送去些吧。”

这时候天气热了，家里也没个冰箱啥的，新鲜的肉搁不住。

盛希平的意思，这么多肉自家吃不完，索性分出去一些，免得祸害了东西。

“行，你看着安排吧，这时候家家户户都没啥吃的，见不着个油水。

这老些肉，该送就送出去一些。

人家没少帮咱，咱家也没别的东西可送，你有这手艺，那就都跟着吃点儿呗。”

张淑珍并没有反对。

住家过日子就是这样，谁家也不可能灶坑门挖井，房顶开门，单门独户的自己过，不跟别人来往。

盛家在林场能这么吃得开，主要就是会为人。

林场谁家有个大事小情，盛连成两口子随礼、帮忙从来不落下。

这两年盛希平打猎得了东西，关系好的人家都没少跟着沾光。

人和人相处就是这样，你敬我一尺，我敬你一丈，有来有往，越走动越亲近。

张淑珍从盆里挑了几块肥瘦相应的熊肉，搁清水里洗了几遍，然后切成薄片，再剁碎成肉馅儿。

熊肉比较肥，这时候还算好的呢，秋冬时节熊抓膘，更肥。

肉肥就不需要再往里放太多油了，只少来一点儿调馅，使肉馅黏糊些。

肉馅里放盐面儿、花椒面儿、酱油、味素等调味儿。园子里的嫩葱切碎成末儿，暂时放到一旁。

张淑珍去里屋，掀开小被底下的盖帘。盖帘下是中午才和的面，苞米面跟白面两掺。

没办法，白面每个月供应的少，盛家人口多，粮食不够吃，就得添粗粮对付着。

发面用的温水，炕上也挺热乎，所以这面倒是发的挺快，盆子都快要满了。

于是张淑珍将小被和盖帘掀开，取来面板放炕上，一把薄面混上些面起子调匀，铺在面板上。

张淑珍从盆里揪一块儿鹅蛋大小的面，放在碗里，上头盖个盘子，送到柜子上头放着。

那是留的老面，有的地方也叫面肥、面引子。

这年月没有啥酵母粉，发面都是自己留出来的老面，老面必须保存好，要不然下回就没法发面了。