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三只鸭子,有不少鸭杂,比如鸭肝、鸭肠、鸭胗、鸭心。
把鸭血做成鸭血旺,把其他鸭杂的里里外外都清洗干净,这些都能做菜吃。
赵东阳吩咐道:“菊大娘,胡三嫂,弄一些大蒜、葱头、生姜、辣椒和盐做蘸酱,辣一点,别人卖烤鸭都搭配蘸酱。”
反正别人怎么弄,他也怎么弄,依葫芦画瓢,照着学。
为了快点把鸭子烤出来,早点出摊,他又拿把蒲扇,去给鸭子扇风。
王玉娥觉得他好笑。
赵东阳道:“明天赶集,要早点弄鸭子,最好是上午就去卖。等到中午,赶集的人都回家去了,做生意要趁早。”
王玉娥挑起眉,笑道:“你这么勤快,真是太阳打西边出来了。”
赵东阳自信满满,道:“做生意当然要勤快,赚钱给乖宝买金镶玉。”
午饭后,赵大贵往炉灶添炭,生小火。赵东阳把三只鸭子放进炉灶,用钩子悬挂,先烘皮。
过了一会儿,他觉得鸭皮烘得差不多了,吩咐道:“大贵,搞大火。”
他把炉灶的盖子盖上,然后跑去屋里,看铜壶滴漏,计算时间,大声道:“乖女,孩子娘,等未时三刻,就可以开盖子,取烤鸭。万一我不记得,你们一定要提醒我。”
今天是头一次烤三只鸭子,如果时间没把控好,导致烤糊,那损失可就大了。
而且,之前烤的鸭子都是自己吃,今天是头一次出摊,所以赵东阳格外紧张。
赵宣宣抱乖宝走过来,看看铜壶滴漏,仔细看浮箭上的刻度线,轻声答应:“爹爹,你放心,我帮你记着。”
赵东阳午后容易打瞌睡,他一边等烤鸭,一边在摇椅上半坐半躺,不知不觉就睡着了,打起呼噜。
有所思,就有所梦。
他突然梦见铜壶滴漏的时刻显示未时四刻,他跑去揭开炉灶的盖子,把鸭子钩出来一看,黑乎乎,烧成黑炭了,欲哭无泪……
他突然左腿一蹬,顿时被吓醒。
“乖女,啥时候了?”他六神无主,着急地问。
片刻后,赵宣宣答道:“未时二刻,烤鸭再等一刻钟就行。”
赵东阳深呼吸,右手抚摸心口,心跳很快,嘀咕:“幸好是做梦,吓死我了。”
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