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第18部分（第2页）

回去的路上正好遇上有人卖牛肉，孟双双一看就馋了：“宁溪，我吃过你做的许多肉，可牛肉还真的没怎么吃过呢！”这卖牛肉啊可真是可遇不可求的，牛不像其他猪啊羊啊，有人专门养了杀来卖肉，一般都是乡下种田的人家养了牛用来耕田的，老了干不动活了才拿出来杀了卖掉，可是这样的牛一般肉质都比较老，这儿的人本来就不爱吃肉，更不要说这些又老又韧还有骚气的牛肉了，所以根本就卖不上什么价钱，很多人根本就懒得拿出来卖。

宁溪自然明白孟双双的意思，笑眯眯地上前问了价钱，便宜得简直让人过意不去，趁宋天顺这个苦力在，买了一大块的牛肉，这卖牛肉的见她爽快，还给搭了两个大棒骨，一起让宋天顺帮忙给扛回去了。

买到了难得的食材，宁溪一回到家就兴致勃勃地撸起袖子开始干活。

大棒骨先用盐腌过，熬了一锅浓浓的牛骨汤，这就是今晚太平燕的汤底了，另外扔了几块猪腿肉给宋天顺，让他到一旁敲打着去，宁溪接下来要做萝卜牛腩。

她买的是牛腹部带筋带油脂的白腩，切成大块，先用沸水煮一会儿，再捞出用冷水冲洗，用力揉搓，把血水冲干净。孟双双在一旁打下手，帮她把锅烧热，宁溪也不放油，直接把牛腩下到锅里炒到干身，另外萝卜也切成大块，煮熟备用。

然后再次起过，下油、姜和蒜头爆炒片刻，加入八角、花椒和沙姜，再倒进刚才炒干的牛腩急炒，加入煮过沥干水的萝卜，溅入米酒，加红糖、冰糖，再倒入几大碗清水，浸没牛腩和萝卜。

大火烧开之后，把甘草、香叶、草果、茴香、桂皮、陈皮、罗汉果等配料放进去，加上酱油，改用文火慢慢熬煮，如此熬煮一刻钟，停火片刻，又继续熬煮一刻钟，再停火，如此反复几次，直至牛腩绵软适口，最后才放盐，撇去表面的浮油，把里面的配料渣子拣出来扔掉。

闻到这浓郁诱人的香气，宋天顺心里痒痒的，很想去看看她是怎么做的，可是又恪守着规矩，背过身去干活，一点儿也不敢偷看，见他这个样子，宁溪倒是笑了起来：“宋大哥，没关系的，你只管看，要是能学会了更好，以后你们的卤味摊也能增加新品种了。其实大冷天的，夜市里卖这个更好，只是牛肉不好买，怕是不能长期卖。”

一番话说得宋天顺脸都红了起来：“这，这是宁姑娘你吃饭的手艺，我，我怎么好占为己有？”

“宋大哥不必担心，我吃饭的手艺多着呢，来来来，我还要做个门钉肉饼，你过来看着，一会还要你帮忙呢！”

这回用的是牛脖子后面那块肥瘦相间的嫩肉，先让宋天顺帮忙剁碎了，加上葱头、姜末，用酱油和香油调好味道，在盆里摔打搅拌均匀，用面皮包成直径一寸多，有一寸半厚的馅饼，像个大厚棋子一样，又像大户人家大门上的门钉，所以叫做门钉肉饼。最后用油煎熟了，那味儿喷香，吃到嘴里也是满口的肉香，软和又有嚼劲，还没有丝毫牛肉的腥臊味。

“今晚咱们就吃这个，吃不完的拿到夜市上卖，对了，宋大哥，你给周姐姐也带点过去。”宁溪道。

宋天顺嘴里嚼着一个肉饼：“这又吃又拿的，怎么好意思。”

“有什么不好意思的，你也花了力气做的呀，来趁热再多吃几个。”三个人就着锅台，热热闹闹地吃了起来。

安明月回去闹了一场，安夫人虽然心疼，可也还是狠下心肠让她听她爹的话，乖乖地去给人赔礼道歉，至于一向都能护着她的安国公老太爷，早被安大将军劝到庄子里郊游散心去了，一时半会也顾不上她。安明月只好心不甘情不愿地让人带着银子，亲自到西城来找宁溪了。

宁溪她们住的这里巷子太小了，安府宽大的马车进不来，安明月发了一会儿脾气，最后也只能自己下来走路，一边走还一边不住口地抱怨：“这是什么鬼地方啊，能住人嘛！脏死了臭死了！”

突然停住了脚步：“什么味儿？”旁边的下人们也跟着闻了闻：“小姐，好像是做菜的香气。”

“哼，这些穷鬼，能做出什么好吃的？”话是这样说，可安明月还是走不动道儿了，这味儿也太勾人了，只觉得津液一直不停地从舌头底下冒出来，原本并不觉得肚饿，如今却觉得腹中空虚得很，好想吃，真的好想吃。

安明月随手指了个人：“你，去找找看是谁家做的，给我买下来，快点，我一会送完了银子出来就要吃。”说完继续向前走，走了一会儿，发现那人还跟着自己，“怎么回事，快去找啊！”

“回禀小姐，奴才觉得，那香气正是从这个方向传来的，奴才不是故意要跟着小姐的。”

安明月皱起鼻子仔细嗅了嗅：“嗯，走吧！”

☆、第31章　金玉满堂

走到宁溪的房子门前，下人告诉安明月：“小姐，就是这儿了。”而那股浓郁的香气，正是从这屋里传出来的，安明月不由自主地吞了一下口水，吩咐道：“砸门。”

这下人是看过上次那帮黑衣人被杖责一百之后的惨状的，哪里还敢造次，上前客客气气地敲起门来。

孟双双出来开门，一见安明月，马上变了脸色，警惕道：“你来干什么？”

安明月白了她一眼：“没长眼睛看吗？送银子来了。”

孟双双“哼”了一声，转身让她们进来：“看在银子的份上，不跟你计较。”

安明月大大咧咧地站在院子里，抬头斜斜地望着前边的屋顶，开口道：“喂，那个谁，上次砸了你的酒楼是我不对，这两千两银子赔给你了。”

宁溪只觉得好笑，不过念在她一个从未在人前低过头的大小姐，肯来赔礼道歉就算是不错了，也就不计较什么态度的问题了，直接应道：“行了，银子留下，你可以走了。”

安明月扭头想走，可那香气勾得她一步也走不动了：“本小姐饿了，你厨房里做的是什么，本小姐买了。”

宁溪道：“安大小姐，我这厨房里做的，可是一道名菜——金玉满堂，这食材可都不便宜呀！”孟双双一听就笑了，这萝卜牛腩熬得金黄，再配上雪白的门钉肉饼，可不就是金玉满堂吗？

“少废话，多少钱只管说。”安明月不耐烦地道。

“一百两一份。”宁溪毫不客气地狮子大开口。

“什么？你还不如去抢？”安明月惊怒道。

“那安小姐请回吧，我这菜做了本来也没打算要卖的。”宁溪伸手送客。

安明月一跺脚，豁出去了：“我就想吃你这个菜，不过现在手头上没那么多钱，你有什么其他条件，尽管提出来。”其实原来一百两银子对安明月来说，真心不算什么大数目，以往她经常到全聚福去吃饭，那些百八十两一道的菜，还不是想点就点，可是如今她爹不是要整治她嘛，首先零花钱这一条就先给断了，现在她跟身边的丫鬟身上加起来也不超过十两银子。

宁溪其实也不想跟她闹得太僵，这个小煞星，如果惹急了，到时候开了新的酒楼她又来闹事，那也是烦心，因此也就借着这个台阶下来：“好说，安小姐请先坐一坐。”

转头低声让孟双双把萝卜牛腩和门钉肉饼都装些出来，孟双双不高兴：“宁溪，为什么要给她吃呀！”

宁溪摸摸她的头：“双双乖，听我的没错的，啊！”

东西一端上来，安明月就忍不住提起了筷子，先吃了一块焖得软糯的萝卜：“嗯，不错，真够味。”再夹一块牛腩，只觉