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即使是没有梁珈棠,百味香抛砖引玉在前,京中其余的商户有了紧迫感,自然也会找各种方法提升自家饭店的质量,亦或是大肆宣传。
食客就那么多,你不努力,自然就会跑到别家去。
回到百味香以后,周宜微显然也重振旗鼓了起来。
这回,她们也算是遇上了真正的对手了。
兴旺酒楼这种的不算,他们之间掺杂了太多与经营饭馆无关的事,两家饭馆的规格与定位也既然不同,若不是兴旺酒楼自己找上门来,其实很难将百味香与之联合在一起。
若非要说出一个共同点来说的话,那么大抵就是他们都在一条街上开店吧。
梁珈棠新店开张,暂且还看不出什么,但假以时日,必然会成长为一个劲敌。
所以,她们也不该懈怠下去了。
趁着现下还温度还并不是很高,沉寂已久的火锅,也是时候该上新口味了。
对此,其实周宜微与沈惜枝很早之前就已经商议过,也提出过不少建议,所以现下也无需多想,只用从现有提案中挑选出一个便可以了。
周宜微最终选定了一个,从未在京中出现过,她自己也从未吃过的口味——咖喱锅底。
锅中放油,下入葱姜蒜爆香后,放入咖喱粉翻炒,再加入一些椰浆,放少量水。
如此一来,便可以吃了。
简单得让周宜微都有些讶异。
沈惜枝看了一眼道:“这咖喱就是这么简单,若要说最难的,大抵就是这咖喱粉怎么研制了,但你既然有,一切就都迎刃而解了。”
起初听见周宜微决定做咖喱锅底,沈惜枝心里也打了鼓,这个时代,这地方也不可能有咖喱这种东西。
若是什么都从头做起,那可就不是一般的麻烦了。
但好在多啦A梦周宜微这次的魔法口袋依然十分管用。
原本以为要大干一场的周宜微,就这么被锅底的太过简单败下阵来。
不过还有那么多的时间,也不能浪费。
想了想,那些用来下火锅的食材,也不仅仅是只能用来煮火锅。
将水煮开后,周宜微在锅中下入虾滑。
煮至漂起后,便可以捞出备用了。
接着,等锅中油热,下入蒜末和小米辣炒香,再加入生抽、耗油、糖、少许盐等调味料就好了。
在砂锅中放入白菜、金针菇和泡软的粉丝,然后再最上方加入刚才煮好的虾滑,铺上炒好的蒜蓉酱,再加上一碗清水。
盖上锅盖后,煮开闷煮个三五分钟就好了。
撒上葱花,这道蒜蓉虾滑煲就算是做成了,看起来便是色香味俱全。
前段时日没有研制新菜,自然也就没了试菜这种事,所以每到员工们吃饭的时间,周宜微还得重开炉灶做些饭食,但现在却是不用了。
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