创客小说网

手机浏览器扫描二维码访问

113（第4页）

这么多鱼，要全部拿出去扔掉，简莫有点心疼。

出去打猎采集可不容易，鱼的味道确实不怎么好，但要扔掉，那也太浪费了。

简莫想了想：“我看看要把它做成什么菜。”

乌炯提醒：“做成菜还是腥，晒干了也腥。”

简莫惊了：“它的味道那么霸道吗？”

乌炯：“嗯，很腥。”

简莫有点明白为什么前人能发现鱼胆的用处了，可能吃不下又不甘心，硬吞了鱼胆？

乌炯站起来：“我拿去河里扔掉，会有别的动物吃掉它。”

说着，乌炯就要走。

简莫看着他提着沉甸甸的鱼离开，忽然开口道：“等等，我好像想起了一种鱼的做法。”

乌炯：“什么？”

简莫：“不知道你们这里有没有那个传统，就是用盐腌制鱼虾，等发酵过后，取汁液用来做调味料。”

乌炯想象了一下那个场景，眉头皱了起来：“那不是血水？”

简莫：“不不不，我们那里叫鱼露，加盐发酵过后跟生鱼的血水完全不是同一种东西，我觉得可以试一试。”

简莫打量着他手里的鱼：“反正这些鱼也没用了，我试着做鱼露吧。要不然手头的调味料太少了，总感觉缺了点什么。”

现在人做饭就没几个能做到不用蚝油、酱油，豆子还没找到，豆子暂时是别想了，弄点鱼露什么的好像也不错。

简莫越想越觉得可行：“我去搬个大坛子下来。”

乌炯：“直接把鱼塞到坛子里面去发酵？”

简莫：“不是，得舂成鱼糜再发酵。”

乌炯看了一眼：“要是拿去大石舂那边舂成鱼糜，大家会有意见的。”

简莫笑了笑：“那我们提去河边，用石头把它砸成鱼糜，砸好之后连石头一起扔进河里，大家就没意见了。”

暂时只能这样，于是两人去河边把三目鱼砸成鱼糜再提回来。

回家后天已经黑透了。

简莫把鱼糜倒进干净的坛子里，又往里面放盐。

乌炯：“要放多少盐？”

简莫叹道：“这我还真记不得了，比腊肉多放一倍吧，毕竟鱼糜不会拿到阳光底下晒，盐要是放少了，估计很快就会腐败。”

乌炯端起大碗就往坛子里面倒。

等盐倒完，简莫又拿了根洗干净的木柴，将鱼肉跟盐充分搅拌均匀，再在上面码上一层盐，让它们在坛子里密封发酵。

“好了。”简莫直起腰，顺手把沾上腥味的木柴塞进灶膛里，等会直接烧掉它，“现在把坛子搬到角落去吧，过两天我再看看发酵得怎么样。”

乌炯将坛子搬过去，闻了闻手：“我先去洗个澡再回来吃饭。”