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“你可真是个小机灵鬼,想法真是绝了啊。”
其他人有样学样,开始吃起了肥胼,任几块胸口油在汤上面随着翻滚的汤汁起伏。
林一凡看着他们这心急的模样,摇了摇头,继续吃起了肥胼。
“这最后一道牛肉,就是五花腱。”
“五花腱是牛后腿上部的肌腱肉,上面连着很多的筋。”
“切分的时候带筋切的话口感会非常好,要切的肌理细致,切片纹理像树叶一般漂亮,这对刀工的要求是很高的。”
林一凡挑起一块纹理清晰,样子非常好看的五花腱说道。
“这块五花腱就是区区在下切的了,谢谢林一凡夸奖。”
得了夸奖的赵希兴冲冲地站起来,生怕别人不知道这块肉是他切的似的。
“真的切的不错,小伙子进步很大啊。”
刘大宝看着那块精致美观的五花腱,拍着赵希的肩膀感叹道。
“哈哈哈……”众人看着刘大宝搞怪的样子,都笑的不行。
“去去去,跟谁小伙子呢,这盘肉不给你吃了。”赵希黑着脸把那盘五花腱给端走了。
“林一凡,为什么说是最后一盘牛肉啊,这边每吃的食材还有很多啊。”
颜思茜的关注重点不在刀工上面,对林一凡最后一盘的说法很是好奇。
他们尝了这么多食材,也只不过尝了一半而已,另一半都还没动过筷子呢。
“剩下的都是牛的内脏,算不上是牛肉。”
之前吃的那些食材,虽然叫法不同,总归都是牛肉,而剩下的那些,滋味可就跟牛肉全然不同了。
“呀,梓萱你居然趁着我们说话偷吃,太过分了!”
曾清婉发现吴梓萱已经偷偷摸摸涮好了一块五花腱,正要往嘴里塞,没好气道。
“我这是先帮你们尝尝味道。”
被所有人盯着的吴梓萱小脸微红,但还是忍不住五花腱的香味诱惑,小嘴微张,将五花腱吃了进去。
“这五花腱又是什么味道啊,试吃员?”
颜思茜盯着吴梓萱,做出一副你说不出来就给你好看的样子。
“脆,弹,非常筋道弹牙,让人吃了还想吃。”
吴梓萱绞尽脑汁,将她尝到的滋味说了出来。
“描述这么浅薄啊,还不太够啊,要不你说的再形象一点?”
曾清婉不想让吴梓萱这个偷吃的家伙轻松过关,为难她道。
“这种感觉,就像是蹦极,你一咬下去,上面的筋肉立马就反弹回来,非常的奇妙。”
吴梓萱琢磨好久,才想出了还算形象的描述方式。
弹牙的五花腱,吃起来就像一场漫长的拉锯战。
人的牙齿和五花腱上面的筋肉不断交锋,一点一点地将它独有的味道汲取出来。
这是一个漫长,但回报非常丰厚的过程。
五花腱的美妙滋味通过味蕾不断地刺激着你的神经,让你收获细微却又漫长的满足感。
“像蹦极?听起来挺有意思啊。”
五花腱的纹路本就好看,再加上吴梓萱的描述,其他人对五花腱的味道都期待起来了,纷纷开始涮五花腱吃。
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