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第六百七十八章 生活需要有点甜（第2页）
“那你们知道做麦芽糖的原理吗？”林一凡没管几位女生的疑惑，继续问道。
“不知道。”几位女生齐齐摇头。
对于她们来说，好吃就完事了，哪有那么多闲工夫管里面的原理。
“麦子发芽之后，就会产生淀粉酶。”
“用里面的酶作为工具，将淀粉进行水解，就变成糖了。”
林一凡耐心地解释道。
“我知道了！”他话一说完，曾清婉兴奋地跳了起来。
“婉儿你怎么一惊一乍，把我吓一跳，你知道什么了？”
被她的动作吓到的吴梓萱拍了拍心口，才好奇地问道。
“麦芽里面有淀粉酶，这水稻里面肯定也有。”
“我们让水稻发芽，也就可以做麦芽糖了啊，林一凡对不对？”
曾清婉觉得她这个推测完全没毛病，但还是想找林一凡求证一下。
“对。”林一凡赞许地点了点头。
“这么一听，好像挺有意思的呢，我们能吃到我们亲手做的糖了。”几位女生闻言，顿时就来了兴趣。
人类对甜味有一种本能的偏好。
糖这种东西，不仅能给人补充热量，还能刺激多巴胺的产生，调节人的情绪。
从某种程度上说，糖就是快乐幸福的味道。
“你们怎么这么兴奋？”这时，赵希晃晃悠悠地走了过来，看着众人兴奋的样子，好奇道。
“林一凡说能用稻子发芽做麦芽糖。”曾清婉兴奋道。
“稻子做麦芽糖，这什么跟什么啊？”
赵希听糊涂了，稻子和麦子又不是同一种东西，怎么可能用稻子做麦芽糖。
“用稻子发芽做出来的糖，不是麦芽糖，叫饴糖。”林一凡出声道。
其实只要有淀粉的东西，都是可以拿来做糖的。
“不管是什么糖，应该不能用稻子做吧，我都没听说过这种做法啊。”赵希有些不信道。
这种方式，他还真的是闻所未闻。
“用稻子做是可以的，因为发芽的时候确实会产生淀粉酶。”
“不过稻子里的酶含量比小麦要低很多，出糖量也比麦芽糖低，所以现在已经弃之不用了，你没听说过很正常。”
林一凡解释道。
“这么说，我们肯定能吃上糖喽？”
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