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第287章（第2页）

余梓撇了撇嘴，没再多话，所谓食不言寝不语，程朔就算话多的时候，吃饭那会儿也不会说太多话。

尝过了红烧赤贝，余梓又夹了一口虾仁吃了起来。

所谓碧螺虾仁，余梓刚开始听这名字，会觉得里面放了螺肉，但是其实这里面的碧螺并非田螺肉，而是碧螺春，是茶叶。

余梓吃的时候就发现了，仔细看上去，那道菜里面还真有茶叶的存在。

将大虾处理好，并取出虾肉——这里可不是现代，还有现成的虾仁，再者，酒楼的厨师更喜欢新鲜一点的食材，做出来也跟现买的有一些差别。

虾仁准备好之后就用盐巴、蛋清还有干淀粉搅拌一下。

这里并没有干淀粉之类的东西，也不知道这搅拌用的是什么，余梓对于这一点还是挺好奇的，但是她还真不可能厚着脸皮去问人家要菜谱。

搅拌了虾仁之后再准备上一杯碧螺春，锅里放上油，随即放上虾仁，翻炒一小会儿就直接将虾仁捞出来。

用漏勺将虾仁的油沥干之后，再次倒回锅里，然后放入碧螺春茶汁翻炒，加入一点其他的调味品，有些人会在里面加入鸡蛋之类的食材，但是这里倒是没有放，而是将茶叶挤出一点汁液之后，就撒在虾仁上点缀一下。

因为放的茶叶比较少，余梓刚才还真没把这茶叶给看出来，要不然也不会以为碧螺虾仁里面还有田螺肉了。

这道菜口味比较清淡，色泽也是那种很清新的，尝起来更多的是虾仁原本的味道，不过没有一丝腥味不说，还带了一阵淡淡的茶香。

碧螺虾仁明显比红烧赤贝更对程朔的口味，赤贝他就吃了几口，但是虾仁倒是经常受到程朔的“青睐”。

余梓尝的第三道菜是白切鸡，这里的白切鸡跟现代的做法差不多，口味也差不远。

正文第四百九十五章幸灾乐祸

唯一有差别的，大概就是蘸着白切鸡吃的酱料了，但是余梓对那酱料也挺满意的，除了没有她喜爱的辣味之外。

然后就是蜜汁火方，火方，其实就是火腿，因为那切好的火腿四四方方，所以才称之为火方。

蜜汁火方是一道十分有名的菜式，余梓尝了一片，竟然觉得这里做的比她吃过的还要好吃。

虽说这里调味品不多，种类也有限，甚至有些需要的食材都没有，但是这边酒楼的厨师基本上都是用的真材实料，而且不管做的菜有多麻烦都会做的十分用心。

最重要的是，像蜜汁火方这样的菜式，说不定还是这里的人做的更加正统。

蜜汁火方的做法余梓不清楚，但是凌一一直在她意识里看着，想吃东西都无从下嘴的他也就只能帮着翻看翻看食谱了。

蜜汁火方有好几种做法，有些用的是冰糖和莲子，有些则是用蜂蜜和莲子，如果最后再加入点松子仁，那就更加完美了。

程朔不怎么爱吃甜的，饶是蜜汁火方的味道再怎么好，他也没有吃上几口。

说起来，这次点的这几道招牌菜也真是凑巧了，除了碧螺虾仁之外，其他几道菜都是甜的，就连红烧赤贝都有一丝丝的甜味。