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第156章 杀猪饭（第1页）

王小暖：“杀猪饭就是一个名字，我们炖两条猪腿，再割些肚子上的肉，做成红烧肉，内脏用辣椒炒”。

阿云阿妈：“这野猪内脏味道可比鸡的大，不好吃的，不要浪费了你的辣椒”。

王小暖故作高深，“阿妈，就是因为内脏味道大才要用辣椒压住，你放心到时候肯定不会拿能吃到哪去的”。

王小暖也不敢保证野猪内脏做出来味道到底能不能压住，只能加大调味品的用量试试。

王小暖：“阿妈，你们先割肉，我回去拿调料”。

干辣椒、泡椒、生姜、花椒、还有糖、酱油、醋、黄豆酱，还有用来去腥的米酒等等都用篮子装好，可惜没有酸菜，不然就能做个酸菜炖大骨了。

调味品拿过去之后，又回来提了一篮子鸡蛋，一篮子干蘑菇，刚做好没几天的红薯粉丝。

一切配菜就位，王小暖指挥着，“阿妈，帮我把猪腿切成大块焯水，猪腹肉切成这么大的块也焯水”。

“内脏先用草木灰洗，再用我拿过来的面粉洗，多洗几次，小肠留着我后边用哦”。

阿妈回应，“行，我保证洗的干干净净”。

先把一篮子鸡蛋下锅煮熟，拉过一旁看卸猪肉的大牛，“过来，帮我削土豆片”。

又被抓壮丁的大牛恋恋不舍的离开分肉现场，老实的坐在一边拿着一把小刀认真削皮。

王小暖则去把野猪身上薄薄的几层猪油边要过来了，之前做的肥皂和护手霜早就用没了，现在正好有了一点猪油，又能做一些。

做饭用的油则是用的她端过来的一罐子菜油。

平时阿妈们做饭是不用油的，只是王小暖自己过来做饭才用。

四口锅，两口炖大猪腿，两口被王小暖用来炒糖色做红烧肉了。灶不够用了，还征用阿耀家的厨房做土豆粉条炖猪肉去了。

煮熟的鸡蛋剥壳放进红烧肉里。

清洗干净的猪肺，猪心，猪大肠等先焯水，切成片。猪肝、猪肾什么的就直接切成薄片再清洗几遍。

“哦，对了还得蒸两锅米饭去，红烧肉没有米饭是不完美的”，王小暖交代阿妈怎么切猪内脏后，赶紧回家拿出一半大米一半玉米糁混在一起煮了两大锅。

除了这些，阿妈还烤了一些肉，总有些人更喜欢烤肉而不喜欢炖肉的。

今天抓到了两头大野猪，大家高兴，族长说了敞开吃，阿云阿妈也就不收着，使出浑身劲把半头猪都给做了。

剩下的猪肉直接学着王小暖埋进雪堆里，这几天每天都能吃鲜肉。

今天炖肉的锅用的都是最大的，不然一个锅是放不进一个大猪腿的。

最后肉炖好了，腾出灶来，王小暖负责一口锅，小花阿妈负责一口锅一起炒内脏。

大量的干辣椒、泡椒、花椒、生姜、香叶先下锅炒香，再放入切好的内脏，一直保持大火翻炒。

辣椒的味道把在厨房里的人呛的不停打喷嚏，受不了的跑到厨房外边缓了好久，大牛跑的慢，被呛的眼泪鼻涕都出来了。