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第447章 冰岛老人与海（第1页）

放血的方式也很简单，用剪刀将鱼鳃里面绞开，随后将鱼倒吊起来就可以。

蓝鳍金枪鱼从出生开始，就需要不停的快速游动来摄取氧份，是海里面出了名的“游泳健将”。

因此肉质十分紧实，跟三文鱼的软绵口感不一样。

狐狸这家伙不知道走了什么狗屎运，在我给这条金枪鱼放血的期间，他居然接连钓上来两条鲑鱼，也就是统称的三文鱼。

三文鱼并不指单单一种，包含了大西洋鲑、太平洋鲑（如帝王鲑、红鲑等）以及部分鳟鱼，貌似近些时间，我们国家就有一种鳟鱼被列入三文鱼，名字叫做虹鳟、是淡水养殖的。

我分得也不是很清楚，这些文献都是我在网上学到的，现实里只会分辨鱼肉肥不肥，真要是把不同品种的三文鱼原鱼摆我面前我也一样傻眼。

总之，在这片海域里钓到的鲑鱼品质肯定没得说。

这种野生的三文鱼在市场上很少见，大多都是一些养殖的。

狐狸这家伙体力还跟不上我，钓了没一会就累的舌头都伸出来了，跟条哈士奇似的。

期间毒蝎跑到甲板上来，看见我俩钓了这么多鱼也是手痒难耐，同样加入到战斗行列。

一直到中午，我实在饿的受不了，拿出刀子开始片切鱼肉裹腹。

这船上最不缺的就是各种吊机，只要是我们钓上来的大鱼、都切开鱼鳃给挂起来放血，个头小的则全部扔回海里。

此时旁边已经挂了五条二十斤左右的三文鱼，跟那条赫然显目的金枪鱼。

我对片鱼肉颇有研究，但切割这么大的还是头一次。

我绕着金枪鱼转了一圈，最后加手中的长刀绕着鱼头切了一圈，随后顺着腹部、跟脊椎往里割。

鱼肉切起来很嫩，手感就像是在切豆腐。

最后将这一大块肉完整的取出，可能是鱼太大了，里面的鱼血没有放的很干净，一部分区域呈现类似牛肉的暗红色。

经常吃刺身的朋友都知道，一条鱼的腹部是最香的、油脂含量高，不过这金枪鱼的肉看起来没有三文鱼那么肥美，颜色也没有那种粉嫩嫩的特点。

继续切割，最终将鱼肉切成一片一片的。

大概总共切出来五六斤，最为精品部位的蓝鳍金枪鱼肉。

随后如法炮制，切了四五斤的三文鱼鱼腩。

没有专业的摆盘，鱼肉就这么简单粗暴的摆放在白色长方形盘子里，但这丝毫不影响我们的食欲。

片好新鲜的金枪鱼肉呈现淡粉红色，质地就像果冻一样晶莹剔透，而三文鱼颜色感觉比平时吃的更为粉嫩，鱼肉跟白色的脂肪相间，能看出雪花状的油脂。

我迫不及待地夹起一大块金枪鱼肉，放在用酱油跟芥末调好的料汁里裹了裹，随后塞了满满一大口。

随着咀嚼，鱼肉的鲜甜和香气在口腔中绽放出来，征服我的每一处味蕾。

几口吞下，我又夹了一片三文鱼肉。

为了更好地品尝到鱼肉本身的味道，我少蘸了一点酱料。

入口后，三文鱼特有的软绵口感，令人口齿生津，这个地界的三文鱼果然名不虚传，虽然是鱼腩、但吃起来一点都不觉得腻，不像平时吃到养殖的那种，香味拿捏得刚刚好。