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第23部分(第2页)

后厨中。

温守正此刻正和大家一起忙着做两百份臊子面呢。

刚才蜂拥而至的那些乞丐,倒也好打发。

平日里也没吃过什么好的,方才打头的乞丐进来,说大伙要吃大肉包子,另外还想吃臊子面。

这肉包子在张大厨他们的快手之下,已是上了蒸笼,估计还要等会儿,这臊子面却是麻利的吃食,做法简单,味道也足。

如今后厨里几乎所有的人手都在忙活着臊子面呢!

“温大厨,温大厨,快快!上羊肉泡馍和肉夹馍!”柱子上气不接下气的冲进来。

“柱子,贵人吃得可好?”温守正话刚出口,忽然一怔:“柱子,你说什么?”

“您还不知道呢,那贵人压根就没吃你们给做的菜,只说想吃羊肉泡馍和肉夹馍!乔老爷让你赶快准备!”柱子急得像热锅上的蚂蚁,又是搓手,又是转圈。

温守正愣了。

依稀的记得,之前定菜谱的时候,貌似柔儿提过一嘴,说是这位贵客既然来自皇城,想必是吃遍了京城的美食,说不定想吃家乡的土菜呢!

想不到,果真让这丫头给说中了!

当初真该提早预备下来!

温守正心中暗暗悔道。

“爹,怎么了?”温柔忙完手里的活,见一起出现在后厨的乔老爷、子章少爷、李掌柜和前来帮忙的红袖小姐,又见柱子呆呆站那,不觉奇怪。

这个时候,大家不是应该在牡丹伺候着吗?怎么都跑到后厨来了。

“温姑娘,当真让你说中了,那贵客想吃土菜!”乔子章快言快语,心中却对温柔的判断佩服得很呐!

“哦?都点了什么菜?”温柔并不惊慌。

“一道羊肉泡馍,一道肉夹馍!”乔子章道。

“这有何难!爹这两道菜交给我吧!”温柔笑道。

…………

(打劫收藏和推荐~)

047 肉夹馍

“掌柜的,您快去看看,外面的叫花子闹起来了,饿得都快把桌子给吃了!”一个酒楼的伙计慌慌张张的跑了进来。

“张大厨,包子好了吗?”温守正喊了一嗓子。

“还得过一会儿!肉馅的不好熟!”张大厨应道。

小五带着几个杂役,麻利的照顾着笼屉。

一阵阵白雾混着香气,热乎乎的散发了出来。

“快快,郑兄,汤兄,咱们的臊子面加快!”温守正大手一挥。

“爹,你去忙吧,这两道菜交给我便是了!”温柔见到如此慌乱的情景,再次主动请缨。

“恩,只好如此了,柔儿,你跟着爹学厨虽说时日尚浅,可你天资聪慧,今日正好是展示的好时机。这两道寻常的菜肴,用心去做吧!爹相信你!”温守正拍了拍温柔的肩膀,眼中充满了信任和鼓励。

“师父,我去帮柔儿妹子!”方大石拍了拍手里的面。

“好,你们两个只管放手去做!有不懂的,尽管问我!”有方大石帮忙,温守正稍稍放心了些,仔细交代了一番,又投入到二百份臊子面的混战中去了。

冬日的醉仙楼后厨,储备了大量的食材,腊汁肉便是其中必不可少的一件。

这种特制的腊汁肉,乃是用猪前肩加冰糖、老酒、高汤炖煮,辅以八角、桂皮、砂仁、肉豆蔻等香料。

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