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第660章 第一视角看韩国美食节目（第1页）

【＃第一视角看韩国美食节目＃】

【一顿操作猛如虎，结果一看——白菜和豆腐。】

【今天我们来到了江原道铁原郡。】

【每到冬季，这里的村民为了补充蛋白质，就会拼命的炫豆子，并把它们做成各式各样的美食。】

【首先大婶把黄豆清洗干净并浸泡一晚，然后把豆子倒入老式磨盘中磨成豆浆。】

【磨好的豆浆再倒入沸水中开始熬煮饭这个过程不能急躁，因为只有小火慢熬，才能做出最地道的韩国味道。】

【等到豆浆上慢慢倒了一层沫子，后面就可以撒点芝麻油。】

【芝麻油不仅可以提升风味，同时也是天然的起泡剂。】

【大婶说，这样就可以让豆浆中倒的沫子更多、更绵密，做出来的豆制品更好吃。】

【趁着煮豆沫的时间，大婶又把红树果实放到水里熬煮。】

【这里的村民在冬季，会饮用红树果实煮出来的饮品。】

【红树果子通常指红树科植物木榄的果实和胚轴，是一种中药材。】

【红树果实具有一定的药用价值得具有收敛止泻的功效，可用于治疗肠滑久泻之症。】

【这个时候豆浆已经熬煮的差不多了，再往里面稍微点点卤水，静等片刻。】

【再慢慢的用铲子搅拌，这样一锅美味的豆腐脑就算是做成了。】

【此时趁热舀上一碗，再往里面放点泡菜，就可以大口的品尝起来。】

【欧巴还有欧尼，一尝都说马西骚（好吃好吃）呀！】

【蛋白质补充40%，大哥说吃完浑身都是劲，扛块石头都能跑上二里地啊。】

【而这些还只是前菜，真正的美味才刚刚开始。】

【只见大婶又把蕨菜切成段，和剩下的豆浆一块倒入锅中，

随后又放入清水洗好的大米一块炖煮。】

【大概半个小时后，美味的蕨菜豆腐粥就做好了。】

【寒冷的冬季最容易缺乏营养，没有什么比来上一碗热乎乎的蕨菜豆腐粥，更能补充营养的了！】

【蛋白质直接补充60%！】

【大哥见老母亲都做完了，就把山茱萸树的树枝放在火上烘烤。】

【然后拿出大婶已经改好刀的豆腐块，放在树枝上烧烤。】

【每次吃烧烤的时候，全家都会齐聚在火前。】

【看着豆腐从白色至烤成焦黄色，幸福的颜色在此刻具象化。】

【而山茱萸树的香气，在高温的作用下融入豆腐中，不需要任何调料就已经是绝佳的美味。】

【吃完这一口，蛋白质值直接80%！】

【大婶又拿出两块保存在冰水中的豆腐。】

【0度是保存食物新鲜度最好的温度。】

【这看似寻常的操作，不仅是对美食的追求，同时也是对大自然的敬畏。】

【那么如此讲究的贮存方式，究竟是要拿来制作什么美食呢？】

【只见大姐把切成块的豆腐放在锅上，哦～原来是煎豆腐呀！】

【高蛋白的豆腐在植物油的煎制下，变得焦香酥脆。】

【这是今天的第一道，也是最后一道带有油水的菜。】

【虽然这样吃也可以，但是如果能淋上一层酱油，马西骚更上一层楼，蛋白质直接爆表了啊！】