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第7部分(第2页)

“高大厨,各做一道,未免评判不一,不如我们同做一道,如何?”温柔水灵灵的眼睛咕噜转了一圈,提议道。

“好!你说吧,做什么?”高大厨问道。

“小二,给我来份红烧肉,麻利点,快饿趴下了!”

两人正说着,只见大门外急匆匆的进来一彪形大汉,肩上扛了副挑子,看样子是出体力的人。

“如此,就做红烧肉吧!”温柔和高大厨居然异口同声道,选菜不如撞菜,这事就算是定下来了。

“后厨带路!”高大厨示意道。

温柔和方大石走在前面,高大厨紧跟其后,看来好戏这就开始啦!

在场的一干食客,也都纷纷伸长了脖子,议论纷纷。

看来走在准备看温柔的笑话。

李掌柜心焦如焚,不住的搓手道:温大厨怎么还不回来?”

“呵呵,今日我便让你见识一下什么是焖坛红烧肉!”高大厨说罢,两手齐开工,撸起袖子,从自带的包袱中取出一个酒坛子,又零零碎碎的拿了些瓶瓶罐罐,有桂花、山楂、香菇、陈皮、杏仁、马蹄、冬笋……看来是有备而来的!

哦?温柔瞥了一眼,轻轻摇了摇头,笑道:“石头哥,爹的那道砂锅红烧肉你可还记得?”

“恩,我虽尚未独自掌勺,可师父这道红烧肉却是看过很多遍了!”方大石点了点头。

“好,石头哥,咱俩一起完成这道红烧肉,打败那只老乌龟!”温柔豪情万千。

旁边的高大厨被这句“老乌龟”气的直冒烟。

其实,自打重生以来,除了舌头和鼻子发生了奇妙的变化,温柔最纠结的便是前世的厨艺!

虽是试做了一次卤水,可当真掌勺做菜,还真是没试过!

除了脑海中清楚的记忆,温柔真是不确定自己能否完成好这道红烧肉!

不过,有石头哥在,即使自己的手艺不在了,也能凭借记忆指导石头哥。两人配合,相信定能完成爹的那道传神的红烧肉!

更何况,他高大厨纵使厨艺再是高超,纵然能斗过天下厨艺高手,却也未曾知晓这红烧肉的真谛啊!

此番比试,我们赢定了!

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012 真谛

只见温柔首先净了手选了两块五花肉,一同递给高大厨道:“高大厨,这里有两块肉,你先来挑选吧!”

这两块带皮五花肉肥瘦相间,正是做红烧肉的好料子。

高大厨眼正眼也不看她,只用手指在肉上弹了弹,不由啧啧两声,有些轻蔑的说:“丫头,你这两块肉都是昨儿个的货**,肉质也只能算是勉强凑合,难不成你们堂堂醉仙楼偌大一个酒楼,只有这个吧!”

温柔也不恼,微笑道:“前辈,现在天寒,肉易保存,这肉也算可以将就用了。晚辈提议,不用多选,就我手里这一块肉,一人一半,如何?石头哥,切肉!”说完把肉往砧板上一抛,方大石顺手一刀下去,只听“唰”的一声,就见那块肉整整齐齐被分为两半,大小一般无二。

这一手看似简单,实则非同小可。

须知这五花肉肥瘦相间,肉膘更是粘刀,寻常厨师都是慢慢割划开,少有人能如方大石般,如此均匀的一刀两断。这一手刀法朴实无华,却是出手果断迅捷,显然功力不俗。

“咦,倒是有两下子!”见方大石露出这一手,高大厨也感到颇为惊讶,这才收起几分轻视之心,开始认真打量起这个少年。

老实巴交的样子,十六岁的年纪,个头中等,脸上挂着副和善的笑容,身上委实看不出半点高手的风范。

高大厨定了定神,暗想不去管他,先做好这道菜再说,也不再理睬温柔和方大石,自己拎了半块肉,便去寻了个灶眼。

方大石把肉在手上抛了抛,半天不动手,只是苦恼着自语道:“方才那客人看起来饿得很!可是师父说过紧火熬粥慢火炖肉。如此短的时间,怎么能做出来肥而不腻的红烧肉?哎,真是难办!”

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