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第37章 预防心梗脑梗的健康食谱（第2页）

鲈鱼处理干净，鱼身划几刀，抹少许盐

2。

盘底铺姜片，放上鲈鱼，鱼身放姜片、葱段

3。

水沸后上锅蒸8-10分钟

4。

取出后倒掉盘中水分，淋上少量生抽，撒上新鲜葱丝

5。

杂粮米提前浸泡1小时，按正常煮饭程序烹煮

功效解析：鲈鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，清蒸方式最大程度保留营养；杂粮饭提供膳食纤维和b族维生素。

2。

木耳炒山药

食材：黑木耳10克、山药200克、胡萝卜半根、青椒半个

做法：

1。

黑木耳提前泡发，撕成小朵

2。

山药、胡萝卜去皮切片，青椒切块

3。

热锅少油，先下胡萝卜片翻炒

4。

加入木耳、山药继续翻炒

5。

最后加入青椒，用少量盐调味即可

功效解析：木耳被誉为食品阿司匹林，有助于维持血液健康状态；山药黏液蛋白对血管有保护作用。

晚餐篇：清淡易消化的晚间膳食

1。

西兰花炒虾仁

食材：西兰花300克、鲜虾仁150克、大蒜2瓣

做法：

1。

西兰花掰成小朵，焯水1分钟捞出

2。

虾仁用少量料酒、胡椒粉腌制

3。