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第29部分（第4页）

卷第十九【米中】

大豆黄卷

内容：味甘，平，无毒。主湿痹，筋挛，膝痛。五脏胃气结积，益气，止毒，去黑　，润泽皮

毛。生大豆，味甘，平；涂

痈肿，煮饮汁，杀鬼毒，止痛，逐水胀，除胃中热痹，伤中，淋露，下瘀血，散五脏结积、

内寒，杀乌头毒。久服令人

身重。熬屑，味甘。主胃中热，去肿，除

恶五参、龙胆，得前胡、乌喙、杏仁、牡蛎良。

卷第十九【米中】

赤小豆

内容：味甘、酸，平、温，无毒。主下水，排痈肿脓血。寒热，热中，消渴，止泄，利小便，

吐逆，卒　，下胀满。

大、小豆共条，犹如葱、薤义也。以大豆为　，芽生便干之，名为黄卷，用之亦熬，服食家

所须。煮大豆，主温毒、

水肿殊效。复有白大豆，不入药。小豆性逐津液，久食令人枯燥矣。

〔谨案〕《别录》云∶叶

名藿，止小便数，去烦热。

卷第十九【米中】

豉

内容：味苦，寒，无毒。主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。又杀

六畜胎子诸毒。

豉，食中之常用。春夏天气不和，蒸炒以酒渍服之，至佳。暑热烦闷，冷水渍饮二三升。

依

曝燥，以麻油和，又蒸曝之，凡三过，乃末椒、干姜屑合和，以进食，胜今作油豉也。患脚

人恒将其酒浸以滓敷脚，皆

瘥。好者出襄阳、钱塘，香美而浓，取中心弥善也。

卷第十九【米中】

大麦

内容：味咸，温、微寒，无毒。主消渴，除热，益气调中。又云∶令人多热，为五谷长。

食蜜为之使。即今　麦，一名　麦，似　麦，惟皮薄耳。

〔谨案〕大麦出关中，即青科

麦是。形似小麦而大。皮浓，

故谓大麦，殊不似　麦也。大麦面，平胃，止渴，消食，疗胀。

卷第十九【米中】

麦

内容：味甘，微寒，无毒。主轻身，除热。久服令人多力健行；以作　，温，消食和中。

此是今马所食者，性乃言热，而云微寒，恐是作屑与合谷异也。服食家，并食大、　二