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第29部分（第5页）

麦，令人轻身、健。

〔谨案〕

麦性寒，陶云性热，非也；复云∶作屑与合谷异，此皆江东少有，故斟酌言之耳。

卷第十九【米中】

小麦

内容：味甘，微寒，无毒。主除热，止燥渴，咽干，利小便，养肝气，止漏血、唾血，以作曲，

温

温，不能消热止烦。

小麦合汤皆完用之，热家疗也。作面则温，明　麦亦当如此。今服食家啖面，不及大、

麦，犹胜于米耳。

〔谨案〕

小麦汤用，不许皮坼，云坼则温，明面不能消热止烦也。小麦曲止痢，平胃，主小儿痫，消

食痔。又有女曲、黄蒸。女

曲，完小麦为之，一名　子；黄蒸，磨

血也。

卷第十九【米中】

青粱米

内容：味甘，微寒，无毒。主胃痹，热中，消渴，止泄痢，利小便，益气，补中，轻身，长年。

凡云粱米，皆是粟类，惟其牙头色异为分别尔。青粱出此，今江东少有。《汜胜之书》

云∶粱是秫粟，今俗用则不尔

也。

〔谨案〕青粱壳穗有毛、粒青、米亦微青，而细于黄、白粱

月食之，极为清凉，但以味短

色恶，不如黄、白粱，故人少种之。此谷早熟而收少也，作饧，清白胜余米。

卷第十九【米中】

黄粱米

内容：味甘，平，无毒。主益气，和中，止泄。黄粱亦出青、冀州，此间不见有耳。

〔谨案〕

黄粱，出蜀、汉，商、浙间亦

种之。穗大毛长，谷米俱粗于白粱，而收子少，不耐水旱。食之

根黄。而陶注白粱云∶襄阳

竹根者是。此乃黄粱，非白粱也。

卷第十九【米中】

白粱米

内容：味甘，微寒，无毒。主除热，益气。

今处处有，襄阳竹根者最佳。所以夏月作粟飧，亦以除热也。

〔谨案〕白粱穗大，多毛