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第29部分（第6页）

且长。诸粱都相似，而白粱谷

粗扁长，不似粟圆也。米亦白且大，食之香美，为黄粱之亚矣。陶

白粱也。然粱虽粟类，细论

则别，谓作粟飧，殊乖的称也。

卷第十九【米中】

粟米

内容：味咸，微寒，无毒。主养肾气，去胃痹，中热，益气；陈者，味苦，主胃热，消渴，利

小便。

江东所种及西间皆是，其粒细于粱米，熟舂令白，亦以当白粱，呼为白粱粟。陈者谓经三、

五年者，或呼为粢米，以作

粉，尤解烦闷，服食家亦将食之。

〔谨案〕粟有多种，而并细于诸粱，北土恒食，与粱有别。

陶云∶当白粱，又云或呼为

粢，粢则是稷，稷乃　之异名也。其米泔汁，主霍乱，猝热，心烦渴，饮数升立瘥。臭泔，

止消渴优良。

卷第十九【米中】

米麦

内容：味甘、苦，寒，无毒。主寒中，除热渴，解烦，消石气。蒸米麦熬磨作之，一名糗也。

卷第十九【米中】

丹黍米

内容：味苦，微温，无毒。主咳逆，霍乱，止泄，除热，止烦渴。

此则即赤黍也，亦出北间，江东时有种，而非土所宜，多入神药用。又黑黍名　，供酿

酒祭祀用之。

卷第十九【米中】

米

内容：味苦，无毒。主寒中，下气，除热。

此是以米为　尔，非别米名也。末其米脂和敷面，亦使皮肤悦泽，为热不及麦　也。

〔谨

案

皆当以可生之物为之。陶称以米为　，其米岂更能生乎？止当取

中之米耳。案《食经》称用稻　，稻即　谷之名，明非米作也。

卷第十九【米中】

秫米

内容：味甘，微寒。止寒热，利大肠，疗漆疮。此人以作酒及煮糖者，肥软而易消；方药不正

用，惟嚼以涂漆疮，及酿诸

药醪。

〔谨案〕此米，功能是稻秫也。今大都呼粟糯为秫稻，秫为糯矣。北土亦多，以粟秫