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第43部分（第3页）

“阿嚏！”评委中有人打了个喷嚏，抽了抽鼻子，“什么味儿？”

“嗞啦！”雪白的鸡丁倒入油锅，随即溅入料酒，快速翻炒均匀，鸡丁变成微微的金黄色。浓烈的香味冲鼻而来，原本昏昏欲睡的评委们精神一振：“谁做的什么，这么香？”

王东平手腕一转，倒入调料汁，再加入炒好的花生米，翻炒均匀，勾芡，即可上碟。

评委们的食欲早已被香味勾了起来，这时看见这碟色泽红亮的鸡丁，一上桌就忍不住伸出了筷子，鸡丁入口，首先感觉到的是微麻、浅辣，紧接着是一股甜意，鸡肉嫩滑、花生香脆，在麻、辣、酸、甜的包裹下，让人欲罢不能。

评委们似乎都忘记了自己的使命，吃了一口又一口，鲜辣酥香，吃得过瘾极了，恨不得此刻就让人上来一碗白米饭，好吃个痛快！

最后王东平得的票数是八票，那拒绝给他通过的两票的理由是这道菜味道太过浓烈，会掩盖住船上的花香味，而且船上很多大家夫人和闺秀是不能吃辣的，不够符合大众的口味。

但是这个结果已经足够让王东平欢喜万分的了，这下双溪楼可是赢定了。

只可惜了紧跟在王东平后面上菜的厨师，他今天做的是一道清炒藕片，中规中矩的一道菜，手艺也算得上不错，正常情况下，本来是能通过的，只因评委们刚吃了王东平的辣子鸡丁，这会儿嘴里吃什么都没味道，因此这道清炒藕片就被评为了淡而无味，痛失上船的资格。

王东平喜气洋洋地从里面出来，报出了他所得的票数，万老三的脸一下子变得煞白，他今天带来的几个厨师，都是万福居厨房里的好手，原本上船是轻而易举的，没想到半路杀出个双溪楼，还跟他们打了这样的一个赌，就算他手下的两个厨师一个获得九票、一个七票的好成绩，如果信守承诺的话，他还得冒着得罪长公主府的风险，找理由推脱上船。

万老三心头呕着一口老血，真是吐也吐不出来，咽又咽不下去！

“我不服气！”万老三怒喝，“这场比试根本就不公平，明眼人一看就知道，你们这个小女娃根本就是来胡混的，跟她比，简直就是侮辱了我们老师傅的脸面！我们不承认这个结果！”

“呸，不要脸！”安明月朝他吐口水道，“输了就耍赖，你丢不丢人！”

宁溪不在意地笑道：“不服气是吧？没问题，再给你们一次机会，第一场比试咱们就不算了，我再跟你们比一场，这一场，我如果败了，双方就算是平手，大家都能上船，万一我要是再胜了这一场的话，那你们就要愿赌服输，彻底放弃上船的资格。”

万老三仔细一想，今天这最后一道菜，是他们万福居专门为游船花会设计的，不但菜名应景，连这道菜的样式和摆盘都十分风雅，得到评委青睐的可能性非常高，他就不信赢不过眼前这小丫头。

当即一拍桌子：“好，赌就赌！”

“不行！”孟双双突然道：“万一结果出来，他又耍赖怎么办？咱们要找个见证人。”

“对，咱们就着长公主府的人做见证，免得他到时候又要耍赖皮。”安明月和孟双双一唱一和，气得万老三的脸上一阵青一阵白。

安明月真的跑出去找见证人，也不知道她用了什么法子，居然真的找到了长公主府的一个地位还不低的管事，那人忙得晕头转向，一听这事居然觉得很有趣，当下把手头上的活儿扔给别人，乐颠乐颠地就过来了。

见了万老三还乐呵呵地打趣：“我说你这个万老三，跟几个小姑娘斗什么气嘛，万一你们这真的输了，今儿这面子可丢大咯！”

☆、第75章　炒麻豆腐

这一轮宁溪和万福居的那名厨师一同进去，双溪楼和万福居的最后一轮定乾坤的比试正式开始了。

万福居的厨师选的材料是三十多个鸡蛋和一盘上好的干贝和虾仁。

而宁溪选的材料就尴尬一些儿了，她报的菜名儿是炒麻豆腐，什么是麻豆腐呢？那可是相当上不了台面的东西。

京城底层的老百姓们都爱喝一种叫做“豆汁儿”的东西，这其实是粉房的下脚料，粉房是出产粉皮、淀粉的地方，绿豆放在石磨上，随碾随加水，磨出来的东西，顶细的成了豆浆，是用来做绿豆粉丝和淀粉的，剩下的下脚料，发酵后用火烧开，用布过滤之后，流下去的就是豆汁儿，而布上边控干了水分的就是麻豆腐了。

所以说，豆汁儿和麻豆腐都是不起眼的下脚料，根本入不了那些权贵们的眼，但是由于价格便宜，倒是许多老百姓的心头好。

也亏得长公主府的下人有本事，居然能按宁溪的要求，给她准备了这些只有穷苦老百姓才会买的食材，一小块羊尾巴油，雪里蕻、青豆、青韭各一小把，还有一点儿干辣椒。

羊尾巴油很肥，白白的，有一股子腥膻味儿，也是为上等人家所不喜的。

宁溪这会儿其实也有点后悔了，你说她做什么不好，干嘛非要作死选了这道炒麻豆腐呢？

宁溪拿到了材料，也不忙着做，先看看万福居的厨师打算做些什么。

只见他拿出一个大盆，然后把鸡蛋的上下两端各敲开一个小孔，上端凑在嘴边，悠着力气往下面吹，把蛋清从蛋壳里吹出来，一连吹了三十几个，装了大半盆。

然后起油锅，干贝和鲜虾放进油锅中炸得金黄，撒在满盆的蛋清液中，最后隔水蒸制。

宁溪算是